美味しさにこだわり、本場シェフが作る親しみやすい味のカレーをご提供 | 妙典にてインドカレーをオープンから１カ月・カレーのベース | こだわりのカレーを妙典で提供し日々の様子や料理に込めた思いなどを発信しています

こんにちは。

ブログを見て頂きましてありがとうございます。

2021/12/26に【ｄｏｏｒ】をオープンし、１カ月が経ちました。

ご来店頂きました多くのお客様に、感謝申し上げます。

お客様に満足頂けるよう、不断の努力をしてまいります。

ブログでは、日々の日常・メニューの内容などについて更新していきます。

気長に見て頂けますと幸甚です。

さて、今回は当店一番人気のバターチキンカレーについて紹介します。

インドカレー屋さんおなじみのメニューですが、インドにて「タンドリーチキン」を焼く際、チキンにヨーグルトと香辛料を漬け込みます。

その際、余ったソースにトマトやギ―（バター）・カシューナッツを加えて作ったカレーがバターチキンの始まりと認識しております。

バターチキンのベース。おいしそうな色です。

作り方は、お店それぞれによって違いますが、当店では、ベースからそれぞれのカレーをお作りしております。

話は、少しずれてしまいますが、

ご来店いただいたお客様から、「なぜおいしいのか」と多く聞かれます。

答えは、「手間をかけたベース」と「食材（材料）」です。

あたりまえの回答ですが、

一般的にカレーのイメージとして、一つのカレーのベースを作り、それに鶏肉、豚肉、マトン肉・野菜、そして、バターとキチンなどを入れて、それぞれのカレーになると考えてしまいます。

間違いではありません。

その方法でも、それぞれのカレーを作る事は、可能です。

そして、その方法でそれぞれのカレーとしてしまっているカレー屋さんも少なくありません。

なぜなら、手間と原材料費がかかってしまうからです。

しかし、カレー専門店として、

「本場の味を親しみやすく」

をコンセプトとしております。

本物を提供する。意味でも、それぞれのベースにてカレーを一つ一つお作りしております。

もう一つ、バターチキンを使ったメニューを紹介します。

「石焼きバターチキンカレー」※ディナーメニュー限定

名前だけでも美味しそうですね。

あつあつの石鍋に、ごはん・カレーを注ぎ、チーズと卵を乗せた絶品メニューです。

石鍋でぐつぐつ煮立つカレーをかき混ぜながらお楽しみいただけます。

インドカレーにてあまり見ないメニューですので、みなさまご注文を多く頂きます。

味の違いは、作り手の技量にもよりますが、手間と材料の違いでもおおきく変わります。

当店では、バター、カシューナッツをふんだんに使ったバターチキンをいつでもお楽しみいただけます。

新規ご来店のお客様・リピートして頂いてるお客様にもこれからもご好評頂けるよう、一つ一つ丁寧にお作りいたします。

ご来店を心よりお待ちしてます。