美味しさにこだわり、本場シェフが作る親しみやすい味のカレーをご提供 | ステイホーム、おうちでスパイスを使ったチキンカレー（比較的かんたんな作り方） | こだわりのカレーを妙典で提供し日々の様子や料理に込めた思いなどを発信しています

こんにちは

「妙典で本場（インド・ネパール）のシェフによるカレーを気軽に」

とコンセントの一つとして掲げております。

ｄｏｏｒ（ドール）

開店は、未だ未定となっておりますが、少しずつ準備しております。

今回は、本場のシェフ（インド・ネパール）がおうちで作るカレーの作り方を紹介します。

チキンカレー【スープ】

①フライパン（今回圧力鍋をフライパン代わりに）に油をひきます。

②油から少し匂いがして来たらクミンシードを入れます。

⇒このときクミンシードが少し跳ねるくらいが良いタイミングです。

③玉ねぎ（1玉）を炒めます。（クミンが黒くなる前に玉ねぎを入れてください）

①②③

④クミンパウダー・ターメリック・チリパウダー・パプリカパウダー・ガラムマサラ　　

⇒量はお好みになりますが、辛くしたくない場合はクミンパウダー・ターメリックのみでも大丈夫です。

すべてスーパーに売ってます。

画像はすべて、おおさじ3くらいです。

⑤　④を玉ねぎがしんなりしてきたら、入れます。

このとき、「スパイスを焦がさない」これだけ意識すれば大丈夫です。

⑥鶏ももを炒めます。

⑦鶏の油が出てきたので、今回はジャガイモを入れました。（自家製の畑のジャガイモ）

⑧ジャガイモがヘラで押し切れるくらいまで炒めます。

　※辛さを増すため唐辛子を入れました。

⑩最後に、水を入れ、10分ほど弱火で煮込みます。

スパイスの本来の香りが食欲をそそります！！！！

ざっくりとした内容でしたが、ルーを使わないでカレーを作る事は、日本の方には少し馴染まないと思いますが、スパイス本来の味になります。

もちろん、ルーで作った日本のカレーライスも大好きです。

今回は、「おうちでスパイスを使ったチキンカレー」を紹介しました。

また、情報を発信していきます。