美味しさにこだわり、本場シェフが作る親しみやすい味のカレーをご提供 | 開店日について・畑の野菜たち | こだわりのカレーを妙典で提供し日々の様子や料理に込めた思いなどを発信しています

こんにちは

　ｄｏｏｒ（ドール）　開店日について、

新型コロナウイルスの影響により、外食業界は大きな打撃を受けている中ですが、２０２１年内開店を目指しております。

インドやネパールも感染者の数は、数を増す一方で、国にいる家族も心配です。

やはり、日本は衛生面・マナーなど良いので見習いたいです。

元に戻ればよい。日々そう思います。

さて、気持ちを切り替えて、畑の様子をご紹介します。

以前植えた、種イモがたくさん実ってくれました。この時が一番うれしい瞬間です♪

いつも食べている食材を無農薬で育てて食べていると自然とオーガニック思考になります。

一つの種イモ（発芽したジャガイモを半分に切り、植えたもの）から、こんなにジャガイモが取れます。

（左：シソ　右：パクチー⇒写真に写っている花はパクチーの花です）

ジャガイモ2０Kｇほど

九条ネギ

バジル

シソ

たくさん収穫できたので、お世話になっています中華料理店・フレンチ料理店・ラーメン屋さん・イタリアン・インド料理店に配りました。

収穫後は、再度耕し不要な根っこを取り除き、また次の野菜を植えます。

農家さんの日々の苦労が身をもって感じます。

妙典でオープン予定の　ｄｏｏｒ（ドール）　まだコンセプト段階ですが、　少しずつブログも更新し、情報を共有していきます。

（⇒　ｄｏｏｒ（ドール）　は、ナンを焼くインド料理には欠かせない

タンドールからお店の名前を決めました。）